Tarta śliwkowa z migdałami

Sezon tart w pełni. Owoców przywiezionych od Rodziców jest pod dostatkiem, zatem tym razem kolej na śliwki. Tarta śliwkowa pod pierzynką z migdałów smakuje tak jak wygląda :)

SKŁADNIKI: 

• 20 dag mąki pszennej 

• 10 dag masła

• 4 łyżki cukru pudru

• 3 jajka

• szczypta soli

• 1 łyżka zimnej wody

• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• cukier waniliowy

• ok. 20 śliwek węgierek

• 250 g mascarpone

• 200 ml mleka skondensowanego niesłodzonego

• 50 g migdałów w płatkach

• 1 płaska łyżeczka cynamonu

• masło do natłuszczenia formy
  

PRZYGOTOWANIE:

Kruche ciasto: w misce wymieszać mąkę, masło, 2 łyżki cukru pudru, 1 jajko, wodę, sól, proszek
do pieczenia i cukier waniliowy. Zagnieść ciasto, uformować kulę i umieścić w lodówce na pół godziny. 

Śliwki wydrylować z pestek.

W głębokim naczyniu zmiksować mascarpone z mlekiem skondensowanym, 2 jajkami i 2 łyżkami cukru pudru (wyjdzie bardzo płynna masa, ale podczas pieczenia ładnie się zagęści i powstanie aksamitny krem). Wstawić do lodówki.

Formę do tarty natłuścić i wysypać mąką. Wykleić ciastem, ponakłuwać widelcem i wstawić
do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 15 minut.

Po tym czasie ciasto wyjąć z piekarnika, wylać na nie krem, zatopić w nim śliwki, posypać 

po wierzchu płatkami migdałów i cynamonem. Piec jeszcze 30 minut w 180 st. C. 

Podawać dobrze przestudzoną.