cynamonki

Cynamonki w tym tygodniu były u nas pieczone dwa razy, dzień po dniu, bo jak się okazało rozchodzą się tak jak powinny, czyli jak "świeże bułeczki" :)

SKŁADNIKI:

• 3 łyżki roztopionej margaryny
• 2 łyżki wody mineralnej
• opakowanie budyniu śmietankowego
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 4 łyżki cukru białego
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 20 g cynamonu
• 3 łyżki oleju

PRZYGOTOWANIE:
Porcja na jedną blachę, czyli 16 bułeczek. W letnim mleku roztopić 1 łyżkę białego cukru, drożdże i 2 łyżki mąki, dodać wodę. Dokładnie wymieszać i odstawić zaczyn do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Roztopić margarynę i zostawić do ostygnięcia. Do miski wsypać pozostałą mąkę, budyń, sól i resztę białego cukru. W kubeczku rozbić widelcem 1 jajko. Gdy zaczyn wyrośnie wlać go do miski z mąką, dodać do tego roztrzepane jajko oraz przestudzoną margarynę. Całość wyrobić na luźne ciasto i pozostawić na pół godziny do wyrośnięcia. Podsypujemy mąką miejsce gdzie będziemy wałkować ciasto i rozwałkowujemy je na prostokąt, na grubość ok. 1 cm. Smarujemy, za pomocą pędzelka, ciasto olejem na całej powierzchni. Posypujemy brązowym cukrem i cynamonem. Zwijamy w roladę i kroimy na 16 kawałków, które układamy na wyłożonej pergaminem płaskiej blasze. W kubeczku roztrzepujemy drugie jajko. Każdą bułeczkę malujemy po wierzchu i dookoła jajkiem za pomocą pędzelka. Cynamonki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez 25 minut aż do zrumienienia.