gratin z ziemniaków po prowansalsku wg Julii Child

Coś prostego, zwyczajnego, dobrego na świeżo i po odgrzaniu na drugi dzień, na przekąskę i na obiad - zapiekanka. Michałek bez ziemniaków nie wyobraża sobie życia ;)

SKŁADNIKI: 

• 12 średnich ziemniaków
• 1 średnia cebula
• 4 łyżki oleju
• puszka pomidorów bez skórek
• 1/4 łyżeczki soli
• 8 filecików anchovies
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 łyżeczki bazylii
• pieprz czarny
• pół szklanki sera żółtego 

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w 5 mm plastry. Naczynie do zapiekania wysmarować 2 łyżkami oleju. 

Rozgrzać resztę oleju i zeszklić na nim drobno posiekaną cebulę. Dodać pomidory, delikatnie je rozetrzeć, posolić i lekko zredukować sos pomidorowy. Odstawić.

W miseczce wymieszać sprasowany czosnek, fileciki anchovies (razem z olejem z puszeczki), bazylię, tymianek i pieprz. Powinna powstać delikatna masa.

Piekarnik rozgrzać do temp. 200 st. C.

Do przygotowanego wcześniej naczynia żaroodpornego nałożyć 1/2 sosu pomidorowego, na tym rozłożyć połowę plastrów ziemniaczanych, posmarować masą czosnkowo-ziołową. I na to ponownie sos pomidorowy, ziemniaki i reszta masy ziołowej. Całość posypać serem (ja użyłam mozarelli, Julia poleca parmezan). Zapiekać przez około 50 min. Ziemniaki powinny być miękkie. Można podać np. z sałatą.