makowiec eRjedynki

Nie lubię makowców. Na tradycyjną Wigilię, naszej wspaniałej Ekipy, R1 przygotował właśnie makowiec... wyszedł obłędny. Moja wersja wg tamtego przepisu (tym razem na Święta Wielkanocne) poniżej. A Michałek choć nie lubi ani maku, ani skórki pomarańczowej, to zajada ze smakiem.

SKŁADNIKI: 

• 500 g mąki pszennej
• 24 g świeżych drożdży lub saszetka drożdży Dr Oetker
• 160 ml mleka
• 85 g masła
• 1 łyżka oleju
• 5 łyżeczek cukru
• cukier waniliowy
• 3 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• skórka starta z 1 cytryny
• puszka maku Bakaland
• 50 g migdałów w słupkach
• 1 łyżka miodu
• kilka kropel aromatu rumowego
• 50 g skórki pomarańczowej
• biały lukier Dr Oetker

PRZYGOTOWANIE:

Masło roztopić i odstawić do wystygnięcia. Do miski wsypać mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól, drożdże, skórkę cytrynową, wlać mleko, olej i przestudzone masło, dodać jajko i dwa żółtka. Zagnieść ciasto, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40-50 minut.

Do maku dodać połowę skórki pomarańczowej, miód, aromat rumowy i migdały. Ubić sztywną pianę z białek i dodać do masy makowej, dokładnie wymieszać.

Wyrośnięte ciasto podzielić na pół. Podsypując mąką rozwałkować na grubość około 5 mm. Rozłożyć na nim równomiernie połowę maku, zwinąć ciasto w roladę, a następnie luźno zawinąć w pergamin. Przełożyć do formy keksowej. Podobnie postąpić z drugą połową ciasta. Obie foremki włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec 50 minut. Makowce po wyjęciu z piekarnika i przestudzeniu polać roztopionym, w kąpieli wodnej, lukrem i posypać resztą skórki pomarańczowej.